第3回　テーマ　　　　　　　　　　　　

「冬を元気に
  体を温める料理」

　健康をテーマとした料理教室
今回は冬の季節は体を休ませるため、食養生としては身体の保温を保ち、抵抗力をつけることを狙いに調理することとした。　　　　　　　　　　　　

献立
①小茴香（しょうういきょう） 生姜・陳皮（みかんの皮）のご飯
②生鮭の焼きびたし
③羊肉・紅花・ニラ・ねぎのスープ。

 第1回　テーマ　　　　　　　　　　　　

「家庭料理と健康」　家庭料理は、家族の健康を第一に考えた調理である。そのために５大栄養素とカロリーの組み合わせを適切にミックスさせること。プロは、基本的に同じ味を再現し、店の味を守ることであるが、家庭料理は、毎日食べても飽きない献立を考えなければならない。作る楽しみ、食べる楽しみ、学ぶ楽しみがあって、自分なりの楽しみ方を見つけていきたい。

 　　第２回　テーマ　　　　　　　　　　　　

「健康を食べよう食欲の秋」

今回は、健康をテーマとした料理教室の第1弾として、骨を丈夫にするカルシュームやビタミンＤを多く含むサンマとキクラゲを主材料に使った調理に挑戦した。渡貫さんの指導を受けて、包丁さばき―サンマの大名おろし・皮むき、南瓜のタテ切り・皮剥き―などに、皆熱心に学び、取り組んだ。ワイワイガヤガヤと楽しく調理し、出来上がった料理を堪能した。

第2弾は“血液の流れを良くし、脳梗塞や脳溢血などを予防する”中国・薬膳料理の会の予定。　乞うご期待！　　　　日時は11月26日（日）午前の予定（乃村 博子 記）